İçeriğinde şeker olan bir tarif ne kadar faydalı olabilir bilemiyorum ama zerdeçal ekleyerek elimden geleni yaptım. Tarifi Cahide ve Jibek Hanımefendilerin internet sayfasında görmüştüm, birkaç değişiklikle kendi damak tadıma uyarladım. Umarım beğenirsiniz. Hem göze, hem damağa hitap eden bir tatlı. Hadi bakalım kolay gelsin ;)
Malzemeler:
- Bisküvi veya kek (tabanı için)
- 4 adet kivi
- 1 litre süt
- Pirinç unu(5 yemek kaşığı)
- İrmik (5 yemek kaşığı)
- 2 cup şeker( 2 su bardağı)
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 paket krem şanti
- Damla sakızı
- Yarım bardak ceviz içi
- Beyaz çikolata parçacıkları
Yapılışı:
- Tabanı için kullanacağınız malzeme her ne ise öğütün/ezin ve kek kalıbınızın tabanına serin. Hafif sütle ıslatın ve üzerine bastırın.(dağılmasını engellemek için)
- Bir tencerenin içine süt, şeker, pirinç unu, zerdeçal, irmik, damla sakızını koyun ve çırparak pişirin.Kaynadıktan sonra altını kapatın ve krem şantiyi ekleyip mikser veya blender ile çırpın.Köpük köpük olacak.
- Altı kapalı olan muhallebinize çikolata parçacıkları,kivi ve cevizi ekleyip karıştırın.
- Muhallebinizi(sıcak-ılık farketmez) kalıbınıza boşaltın. Üzerini ince ince ve halkalar şeklinde dilimlediğiniz kivi ile süsleyip buzdolabında 1 saat bekletin.
Afiyet olsun!
Notlar:
- Ben altı çıkan kek kalıbımı kullanarak yapıyorum, servisi çok kolay oluyor.
- Pirinç unu ve irmiğin miktarını siz de belirleyebilirsiniz.Ben ne çok katı ne de çok sıvı olmasını istemediğimden bu ölçüleri kullanıyorum.
- Zerdeçalı hem faydasından hem de sarı renginden ötürü kullandım. Tadında veya kıvamında belirleyici bir etkisi yok. Evinizde yoksa veya isemiyorsanız kullanmayabilirsiniz.
- Ben-hele bu günlerde faydası ve farkı tartışılsa da- malzemelerimi mümkün olduğunca organik ürünlerden seçiyorum. Şekeriniz çok tatlı bir şekerse miktarıyla oynayabilirsiniz.
