Bu tarif sevgili arkadaşım Yasemin`den. Bundan böyle blogda beraber yazmayı planlıyoruz. Kendileri dillere destan tariflerin kaynağıdır. Buyurun Yasemin`in nefis sofrasına!
Malzemeler:
- 250-300gr iç bezelye
- Iki orta boy patates
- Iki yada üç isteğe bağlı havuç
- Bir orta boy domates (mevsim kışsa olmasa da olur.)
- Iki diş sarımsak
- Yarım limon
- Bir Çorba kasığı biber salçası
- Bir Çorba kasığı domates salçası
- Tuz, karabiber
Köftesi için:
- 300gr kıyma
- Bir orta boy soğan
- Tuz, karabiber, kimyon
Yapılışı:
- Pişireceğiniz fırın kabının en altına bezelyeleri serin.
- Havuçları ince uzun şeritler halinde doğrayıp sıvı yağda hafif kızartın.
- Patatesleri de küp küp doğrayıp aynı şekilde sıvı yağda hafif kızartın.
- Her ikisinide bezelyenin üzerine serin.
- Köfteyi yoğurup elinizde küçük küçük sıkarak sebzelerin üzerine yerleştirin.
- Sonra sırasıyla sarımsakları şerit olarak doğrayıp serin.
- Limonu kabuğuyla birlikle 4-5 parçaya kesip fırın kabına yerleştirin.
- Domatesi küp küp doğrayıp serin.
- Bir kasede salçaları ve baharatları suyla ezin ve malzemelerin üzerine gezdirin.
- 250 derecede ısıtılmış fırında 45 dk ila 1 saat arası pişirin.
Not: Servis ederken limonları almayı unutmayın.
Notlar:
Hepimizin bildiği sıradan bir tarif bezelyeli köfte. Bu tarifi özel kılan şeyse limon sadece. Limon çok hoş bir aroma katıyor ve bezelyenin havuçları olan tatlısı ağır tadını biraz ekşilikle alıyor. Bezelyeli hiç sevmeyen esimin bile favori yemekleri arasına girdi bu haliyle bezelye. Bu tarifi bana veren Saliha Teyze`min eline, emeğine sağlık.
Yasemin`den..
Afiyet olsun!
